Como usar uma air fryer com grelhador: grelhar, cozinhar e limpar

Se o aparelho tiver placa ou grelha dedicada, coloque-a corretamente e deixe-a aquecer antes de adicionar os alimentos. Na Tefal Easy Fry & Grill Classic, a placa dedicada é a opção mais próxima de uma função de grelha propriamente dita. Se usar a GOURMETmaxx Airfryer 12L, escolha a altura adequada das grelhas e deixe espaço para o ar circular. Na Ninja Dual Zone, os programas de grelha são úteis para dourar, mas não substituem necessariamente uma placa dedicada. Seque a superfície dos alimentos, evite amontoá-los e vire peças grossas a meio da preparação.

Comece com uma camada única e ajuste o tempo em função da espessura e da quantidade. A carne e o peixe beneficiam de espaço entre as peças; os legumes ficam mais uniformes quando são cortados em tamanhos semelhantes. Uma fritadeira de ar não deve ser enchida até ao limite, porque o ar quente precisa de circular. A Tefal de 4,6 L é mais prática para porções moderadas, a GOURMETmaxx de 12 L faz sentido quando precisa de mais volume e a Ninja Dual Zone permite cozinhar dois alimentos com tempos ou temperaturas diferentes.

O fumo costuma resultar de gordura a pingar sobre uma superfície muito quente ou de resíduos acumulados. Retire o excesso de gordura visível, não ultrapasse a capacidade indicada e mantenha a base e a grelha limpas. Em aparelhos de formato forno, como a GOURMETmaxx, use o tabuleiro de recolha e a altura adequada para evitar que a gordura fique demasiado próxima da resistência. Uma pequena quantidade de óleo pode ajudar a dourar, mas não é necessário encharcar os alimentos.

Deixe o aparelho arrefecer o suficiente antes de retirar a grelha, o cesto ou os acessórios. Remova os resíduos com papel de cozinha e lave as peças com água morna e detergente suave, seguindo sempre as indicações do fabricante. Evite facas, palha de aço e esfregões abrasivos, que podem riscar o revestimento antiaderente. Nas peças compatíveis com máquina de lavar loiça, confirme a indicação no manual. Limpe também o interior e a resistência sem os mergulhar em água.

Para alternar entre fritar com ar e grelhar, a Tefal Easy Fry & Grill Classic é a solução mais direta graças ao formato 2 em 1. A GOURMETmaxx Airfryer 12L é mais versátil para várias porções e acessórios, mas exige mais espaço e mais peças para limpar. A Ninja Dual Zone é a alternativa mais prática quando quer preparar dois alimentos em simultâneo, embora a função de grelha dependa sobretudo de programas. Veja também as melhores fritadeiras de ar com grelhador.