Air fryer: como funciona — temperatura, carga e limpeza

Não encha o cesto até ao limite: uma carga excessiva baixa a temperatura do óleo e deixa os alimentos menos crocantes. Respeite a capacidade indicada e, quando necessário, divida a preparação em duas rondas. A Tefal Super Uno Access aceita até 1,5 kg de alimentos e é a opção mais confortável para uma utilização familiar. A Tristar FR-9327 tem 3 L de óleo, mas a ficha indica uma carga de cerca de 750 g; os litros da cuba não equivalem automaticamente à quantidade de comida que deve fritar.

Aqueça o óleo antes de colocar os alimentos e use o termóstato conforme a receita ou as indicações do fabricante. Alimentos húmidos fazem o óleo salpicar e podem baixar demasiado a temperatura, por isso seque-os quando necessário. Evite misturar óleo novo com óleo muito degradado e não ultrapasse a temperatura recomendada. A zona fria da Tristar FR-9327 ajuda a afastar resíduos do fundo da cuba, mas não dispensa controlar o estado do óleo nem retirar o cesto com cuidado.

Desligue a fritadeira, deixe o óleo arrefecer e só depois trate da limpeza. Remova migalhas e resíduos, lave as peças amovíveis de acordo com o manual e seque-as completamente antes da próxima utilização. A Tristar FR-9327 destaca-se pelas peças compatíveis com a máquina de lavar loiça, enquanto a Bomann FR 2264 CB tem cuba amovível e termóstato regulável. Não mergulhe a unidade elétrica em água e limpe salpicos exteriores com um pano adequado.

Prepare os alimentos antes de ligar o aparelho, aqueça o óleo, frite porções que deixem espaço entre si e escorra-as sem acumular demasiado vapor. Observe a cor e a textura, mas não abra ou mova o cesto repetidamente sem necessidade. Para uso familiar, a Tefal Super Uno Access reúne 4,3 estrelas em 2 011 avaliações na Amazon.es; a Tristar FR-9327 é uma alternativa com 4,2 estrelas em 949 avaliações e extras úteis como zona fria e janela. A Bomann FR 2264 CB faz mais sentido para quem prefere inox e simplicidade, embora tenha apenas 29 avaliações. Para comparar formatos, veja também Melhores e dual zone.